ヒラメ
ムニエル
鱗を取り5枚におろし、適当な大きさに切ります。
塩、コショウを振りフライパンにサラダ油又はバターをしく。
切り身に片栗粉又は小麦粉をまぶして、中火でキツネ色になるまで焼く。中まで火が通ればOKです。
お好みでレモン汁をたらせばさらにGoodです。